Μαύρη μακαρονάδα

Υλικά για 4 μερίδες

• Μαύρα μακαρόνια (με μελάνι από σουπιά ή μακαρόνια με άργιλο)
• 2 πακέτα ντοματίνια
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Φρέσκα φύλλα βασιλικό
• 1/2 ποτήρι άσπρο κρασί
• Και λίγο βαλσάμικο χωρίς ζάχαρη
• Λίγα πινόλια (κουκουνάρι)
• 1-2 κτλ ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι, λίγο τσιλι

Εκτέλεση
Στο τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδο μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά από περίπου 1-2 λεπτά ρίξτε και το ψιλοκομμένο σκόρδο
Στην συνέχεια ρίξτε τα ντοματίνια (αν θέλετε μπορείτε να τα κόψετε στην μέση)
Αλάτι, πιπέρι, τσιλι
Αφήστε τα να ψηθούν για λίγο και ρίξτε το κρασί και μετά από περίπου 2-3 λεπτά το Βαλσάμικο και μερικά φύλλα από βασιλικό (ψιλοκομμένα)
Αφήστε τα σε χαμηλή φωτιά (ανακατεύετε συχνά)
Βάλτε τα μακαρόνια σας σε νερό ζεστό με λίγο αλάτι
Μέχρι να ετοιμαστούν τα μακαρόνια βάλτε σε ένα μικρό τηγάνι ΧΩΡΊΣ λάδι τα πινόλια σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 λεπτό (να πάρουν λίγο χρώμα)
Όταν τα μαύρα μακαρόνια είναι έτοιμα (βγάλτε τα από το νερό) και ενώσετε όλα τα υλικά μαζί – μαύρα μακαρόνια με τα ντοματίνια από και τα πινόλια)
Από πάνω βάλτε λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό