Γαρίδες σαγανάκι με κόκκινη σαλτσα και φέτα με χαμηλά λιπαρά

Υλικά

• 200 γρ. γαρίδες φρέσκες ή αποψυγμένες
• 4-5 ζουμερές/ώριμες ντομάτες
• 2 σκελίδες φρέσκο σκόρδο
• Φύλλα φρέσκου βασιλικού
• Τσίλι (νιφάδες ή λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο)
• 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 ποτήρι άσπρο κρασί
• Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη
• Φέτα χαμηλή σε λιπαρά
• 2 κτλ της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βάλτε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά με το ελαιόλαδο
Ταυτόχρονα, ανάψτε τον φούρνο στους 150 C
Ρίξτε τον ψιλοκομμένο σκόρδο, κρεμμύδι και τις γαρίδες στο τηγάνι και ανακάτεψτε
Αφήστε τα για 3-5 λεπτά
Παράλληλα, βάλτε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ, για να τις κάνετε ντοματοχυμό
Ρίξτε το κρασί στο τηγάνι (και αφήστε το για 1 λεπτό)
Προσθέστε τον χυμό από φρέσκια ντομάτα μέσα στο τηγάνι, και ανακατέψτε
Στη συνέχεια, ψιλοκόβετε λίγα φύλλα από φρέσκο βασιλικό και ρίξτε τα στο τηγάνι
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη
Αφήστε το στη φωτιά για μερικά λεπτά (3-4 λεπτά)
Σβήστε την φωτιά, και βάλτε το σε δοχείο κατάλληλο για φούρνο
Σπάστε την φέτα από πάνω
Βάλτε τα στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά