Οκταπόδι με μέλι και βαλσάμικο

Υλικά:
🦑1-2 κρεμμύδι
🦑2-3 μικρά οκταπόδια
🦑1/2 φλυτζάνι ξύδι
🦑4 κτλ της σούπας βαλσάμικο
🦑 αλάτι
🦑 πιπέρι
🦑4 κτλ της σούπας μέλι (αν το θέλετε πιο γλυκό προσθέστε ακόμη ένα κουταλάκι)
🦑3 κτλ της σούπα ελαιόλαδο
🦑2 σκελίδες σκόρδο

Εκτέλεση:
🦑Αφού καθαριστεί το οκταποδι, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό με ξύδι να σιγοβράζει για 1-2 ώρες
🦑Όταν περάσουν οι 2 ώρες, βγάλτε το από το νερό και βάλτε το σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα
🦑Στο ταψάκι βάλτε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, μέλι, βαλσαμικο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, κλείστε το καλά από πάνω με μια άλλη λαδόκολλα και βάλτε το στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά
🦑Συνοδέψετε το με ρύζι ή σαλάτα από πατάτα και παντζάρι