Υλικά

• 1 φλζ. αλεσμένη βιολογική βρώμη
• 1 κρόκος αυγού – 2 ασπράδια αυγού
• 1 μεγάλη μπανάνα
• Αν χρειάζεται μπορείτε να προσθέσετε 4 κτλ. Γάλα από καρύδα (η άλλο της επιλογής σας)

Για γεύση προσθέστε
1 κτλ του γλυκού κανέλλα
1 κτλ του γλυκού βανίλια

Εκτέλεση
Λιώστε την μπανάνα σε ένα μπολ με ένα πιρούνι
Ρίξτε μέσα την βιολογική αλεσμενη βρώμη και την κανέλλα
Ρίξτε μέσα το κρόκο από το αυγό και ανακατέψετε
Παράλληλα σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τα ασπράδια από τα αυγά με την βανίλια μέχρι να γίνει ένα άσπρο στερεών μείγμα
Ανάμειξε τα δυο μείγματα και ανακατέψετε σιγά σιγά.
Βάλτε λίγο λάδι καρύδας (ή άλλο της επιλογής σας) σε ένα τηγάνι και αρχίστε να ψήνετε μια μια τις τηγανίτες σας.

TIP💡 Απολαύστε τις τηγανίτες σας με λίγη βιολογική́ μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη ή με λίγο βιολογικό́ σιρόπι από σφενδαμο