Φαλαφελ

Υλικά

• Ρεβίθια (ξηρά – όχι κονσέρβα)
• 1/3 φλυτζάνι ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• Κόλιαντρο (2 πακέτα)
• Αλάτι – πιπέρι – κανέλα – κύμινο

Εκτέλεση
Σε ένα μπλέντερ ρίξτε τα ξηρά ρεβίθια και αφήστε τα να σπάσουν καλά
Ανάψτε τον φούρνο στους 185 C
Βάλτε τα σπασμένα ρεβίθια από το μπλέντερ σε ένα μπολ
Ρίξτε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, σκόρδο, μπαχαρικά, ελαιόλαδο και κόλιαντρο και αφήστε τα να κτυπηθούν καλά
Στην συνέχεια σε ένα μπολ να ενώσετε τα δυο μείγματα
Φτιάξτε από το μείγμα μικρά μπαλάκια και τοποθετήστε τα σε μια λαδόκολλα
Ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο
Και βάλτε τα στο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά
Απολαύστε τα με ταχίνι, χούμους, σαλάτες ή σε πίτα