Σαλάτα του Καίσαρα

Υλικά (για 2 ατόμα)

• 1 μεγάλο μαρούλι κομμένο με το χέρι σε μικρά κομμάτια
• 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε λωρίδες
• 3 φέτες γαλοπούλας καπνιστή
• 2 κουταλιές κρουτόν κλασική γεύση
• 5 -6 φλούδες παρμεζάνας

Υλικά για το dressing

• 5 κ.σ. γιαούρτι 2% (ή και 0%)
• 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
• 1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
• 1 κ.γ. φρέσκος χυμός λεμόνι
• 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
• 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση για την σαλάτα
Καθαρίζουμε καλά τα φιλέτα κοτόπουλου και το κόβουμε σε μπουκιές ή λωρίδες. Λαδώνουμε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, για περίπου 6 λεπτά.
Στη συνέχεια σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε την γαλοπούλα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Σε σαλατιέρα ανακατεύουμε το ψημένο κοτόπουλο, τις φέτες γαλοπούλας, τα κρουτόν, το μαρούλι και τις φλούδες παρμεζάνας.

Εκτέλεση για το dressing
Απλά αναμείξτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, χτυπήστε τα καλά με το σύρμα και περιχύστε το dressing πάνω από την σαλάτα.