Σως με μανιτάρια

MUSHROOM SAUCE

Υλικά:

  • 10-25 μανιτάρια (Portobello)
  • 1 ξηρό κρεμμύδι
  • 1/2 φλυτζάνι άσπρο κρασί
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 5 κτλ της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 πράσο
  • 1 κρέμα καρύδας ή φυτική ή άλλη επιλογής σας
  • Αλάτι πιπέρι
  • Λίγο μαϊντανό ή φρέσκο κρεμμυδάκι (το πάνω πράσινο κομμάτι) 

Εκτέλεση:

  • Σε ένα τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο ξηρό κρεμμύδι, πράσο μαζί με τον ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν
  • Στην συνέχεια προσθέστε στο τηγάνι τα μανιτάρια και αφήστε τα μέχρι να βγάλουν το νερό τους και να πάρουν ελάχιστο χρωμα
  • Ρίξτε το άσπρο κρασί και ανακατέψετε
  • Προσθέστε στο τηγάνι την κρέμα επιλογής σας, αλάτι και πιπέρι
  • Αφήστε την σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-12 Λεπτά
  • Προσθέστε λίγο μαϊντανό ή φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι για επιπλέoν γεύση

    TIP: Εύκολη γρήγορη συνταγή εμπνευσμένη από Σκανδιναβια. Ταιριάζει νόστιμα με σολομό, κοτόπουλο και κόκκινο κρέας
elΕλληνικά