Κοτόπουλο λεμονάτο

Υλικά για 2 άτομα

Σάλτσα

• 2 λεμόνια (χυμό)
• 2 φλούδες λεμόνια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κτλ μουστάρδα Dijon
• 1 κτλ Θυμάρι
• 1 κτλ του γλυκού ελαιόλαδο
• 1/2 ποτήρι νερό
• Αλάτι, πιπέρι

Κυρίως υλικά

• 2 φιλέτα κοτόπουλο
• 6-7 πατάτες (baby)

Εκτέλεση
Βάλτε τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπλέντερ και ανακατεύετε καλά
Βάλτε σε ένα ταψάκι τα κοτόπουλα (κόψετε τα σε πιο μικρά κομμάτια) και βάλτε και τις πατάτες
Ρίξτε από πάνω την σάλτσα και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά
Μετά από τα 30 λεπτά, βάλτε τα στο φούρνο σκεπασμένο για 45 λεπτά στους 170 βαθμούς, και για 30 ακόμη λεπτά χωρίς σκέπασμα